Columna personal

Queso de Cabra: Producto Típico de Ovalle

Queso de Cabra: Producto Típico de Ovalle

El destierro que muchos ovallinos emprendimos un día hacia las grandes ciudades, con la ilusa esperanza de encontrar en ellas, las claves de la felicidad, puede simbolizarse en el viaje que realiza nuestro queso de cabra, para alimentar los sueños de otros hombres y mujeres, habitantes urbanos del asfalto y las vitrinas.

Sí… porque fue el canto crepuscular de los queltehues… la verde sombra del pimiento y el platinado aroma de los eucaliptos… los signos esenciales que constituyeron la argamasa de nuestras almas, equipaje espiritual con el que una mañana, casi perdida ya en los horizontes de la memoria, desembarcamos en los molos de otros puertos, para derramar en ellos el precioso material de esas raíces; así también, con leche armada en nuestra tierra se construyeron los anclajes del queso de cabra, para esparcir sus estrellas bajo lejanos cielos. En ambos casos, ha sido el canto desgarrador del destierro el que movió las hélices del viaje.

En consecuencia, debemos admitir, que fue «ilusa» la esperanza de encontrar la felicidad lejos de las raíces. Sí, y ello lo pudimos comprender, porque sólo las heridas del destierro nos enseñaron a leer el fondo de nuestras almas, para descubrir que en esas páginas, ya habían sido escritas todas las claves que ilusamente partimos a buscar en otros mares.

Sólo la comprensión de estas claves, nos permite re-descubrir el anhelo del REGRESO. ¡Sólo entonces recordamos! porque sólo en ese instante, nuestro corazón regresa al centro de sí mismo, para re-encontrarse con las mismas tardes, cerros, nubes, maldades, ríos, vuelos y caminos… prendas que siempre estuvieron en el equipaje de nuestro destierro y, en cuya tela, siempre estuvo el tramado más profundo de nuestra felicidad.

Sin embargo, en ciertos ovallinos las heridas que la infancia impuso en la piel de sus raíces, pudieron ser más graves y profundas que las impuestas por los filos del destierro, en estos casos… no habrá REGRESO. Sólo el destierro sepultará el camino de aquellas naves coterráneas… condenadas a navegar siempre lejanas a la espuma de sus primeras aguas, quizás este sea el destino de nuestro queso de cabra…

Temas: 

Comentarios

Comentario: 

se me olvido algo si alguien sabe algo de los precios de los quesos de cabra me pueden escribir a mi correo ines_moyano4@hotmail.com

Comentario: 

hola como estas yo vendo queso de cabra, y tambien charqui de cabra, pronto llevare vender al norte.
chaoo

Comentario: 

vender a calama
quisiera hacer negocios con comerciantes de calama para venderles queso de cabra charqui de cabra y algunas verduras como zapallo paltas etc
ovalle 2008

Comentario: 

Te propongo un negocio, yo acabo de comprarme una camioneta y me gustaria irme con queso y charqui para el norte. Lamame al cel: 8-8 373 811 Nos juntamo y conversamos.

Comentario: 

Hola Franklin.

Mi nombre es Juan Carlos. En Santiago distribuyo charqui de Equino y Vacuno, ya con clientes estables. Ahora busco otras variedades de charqui como Cabra, llama, etc.

Me gustaria saber los precios, si lo vendes a granel o envasado, y si tiene resolución sanitaria. Trata de contestarme y de acuerdo a los precios buscamos la solucion si no se cumplen alguno de los requisitos.

Un cordial saludo y me alegro que hoy llueva por esa zona, se que lo necesitan bastante.

Saludos
J.C.

Comentario: 

Franklin, mi correo es charquivallehermoso@hotmail.com
Saludos

Comentario: 

Necesito para distribuir quesos de cabra buena calidad, sin mezclas,para Stgo. Centro. Favor llamarme urgernte al 2 471 414 (stgo.). Unos 20 kls. semanales

Comentario: 

mi nombre es mi nombre es rodrigo allendes y te puedo vender queso de cabra ovallino de la mejor calidad, solo producto de primera, (nivel restaurantes) tengo varios clientes en santiago que lo pueden comprobar. mi fono es 94 190 326

Comentario: 

hola Rodrigo,
podrias enviarme mas informacion respecto a la forma de compra de tus productos, y enviame un presupuesto por unidad y por mayor de quesos.
cual es la forma de envio y como se cancela.
te agradezco la informacion.
atte
Margarita.
96 599 203
032-2582169

Comentario: 

hola rodrigo necesito comprar queso de cabra por kilo por unidad y por mayor me puedes dar los valores, y ademas estoy interesada en un queso pequeño que es de medio kilo aproximadamente unas 20 unidades. Bueno espero pronta respuesta.

Páginas

Comentar

Algo sobre Ovallito.cl

Ovallito.cl es un proyecto personal de un ovallino criado en la calle Independencia. Estamos en Internet desde el año 2003, lo que nos convierte en la web ovallina más antigua aún activa.

Columnas destacadas

Susurro de los molinos de viento LVIII - El mundo de los volantines
A mi Río Limarí
Tongoy
Ganado Caprino o Las Cabras de Ovalle
Queso de Cabra: Producto Típico de Ovalle
Susurro de los molinos de viento I - El Nata y la Sin Destino
Trilla a Yegua Suelta
Carmencita de Alcones