Columna personal

Queso de Cabra: Producto Típico de Ovalle

Queso de Cabra: Producto Típico de Ovalle

El destierro que muchos ovallinos emprendimos un día hacia las grandes ciudades, con la ilusa esperanza de encontrar en ellas, las claves de la felicidad, puede simbolizarse en el viaje que realiza nuestro queso de cabra, para alimentar los sueños de otros hombres y mujeres, habitantes urbanos del asfalto y las vitrinas.

Sí… porque fue el canto crepuscular de los queltehues… la verde sombra del pimiento y el platinado aroma de los eucaliptos… los signos esenciales que constituyeron la argamasa de nuestras almas, equipaje espiritual con el que una mañana, casi perdida ya en los horizontes de la memoria, desembarcamos en los molos de otros puertos, para derramar en ellos el precioso material de esas raíces; así también, con leche armada en nuestra tierra se construyeron los anclajes del queso de cabra, para esparcir sus estrellas bajo lejanos cielos. En ambos casos, ha sido el canto desgarrador del destierro el que movió las hélices del viaje.

En consecuencia, debemos admitir, que fue «ilusa» la esperanza de encontrar la felicidad lejos de las raíces. Sí, y ello lo pudimos comprender, porque sólo las heridas del destierro nos enseñaron a leer el fondo de nuestras almas, para descubrir que en esas páginas, ya habían sido escritas todas las claves que ilusamente partimos a buscar en otros mares.

Sólo la comprensión de estas claves, nos permite re-descubrir el anhelo del REGRESO. ¡Sólo entonces recordamos! porque sólo en ese instante, nuestro corazón regresa al centro de sí mismo, para re-encontrarse con las mismas tardes, cerros, nubes, maldades, ríos, vuelos y caminos… prendas que siempre estuvieron en el equipaje de nuestro destierro y, en cuya tela, siempre estuvo el tramado más profundo de nuestra felicidad.

Sin embargo, en ciertos ovallinos las heridas que la infancia impuso en la piel de sus raíces, pudieron ser más graves y profundas que las impuestas por los filos del destierro, en estos casos… no habrá REGRESO. Sólo el destierro sepultará el camino de aquellas naves coterráneas… condenadas a navegar siempre lejanas a la espuma de sus primeras aguas, quizás este sea el destino de nuestro queso de cabra…

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Hola Necesito comprar queso de cabra unos 20 kilos con envío a Santiago. Quiero saber si tienes resolución sanitaria, y de qye tipo de queso tienes, es decir es queso fresco o Maduro. Cual es el valor por kilo?. Espero tu respuesta. Saludos cordiales

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Hola Buenas tardes.
Necesito comprar queso de Cabra me puedes comentar si tienes disponible para la venta y su valor por favor.
56 992 762 823

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Hola todavia sigue disponible.
Si es asi necesito valor mayorista de queso cabra.
Saludos

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Muy buenos días quisiera conocer los productos y precios al por mayor para comercializar en la comuna de Peñaflor y Maipú espero poder tener buena entrada con ustedes gracias

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Muy buenos días quisiera conocer los productos y precios al por mayor para comercializar en la comuna de Peñaflor y Maipú espero poder tener buena entrada con ustedes gracias

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Hola, necesito queso de cabra para distribuir en la V Región y RM.
Agradeceré me contacten a mi correo ismael.saldias@gmail.com para intercambiar números y tomar contacto.
Gracias

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